Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 60 g de figues sèches
- 15 g de cognac (env. 2 c. à soupe)
-
100
g de veau coupé en morceaux
nebo 100 g de dinde coupée en morceaux - 35 - 40 g de jambon blanc (1 tranche)
- 30 g de poitrine fumée finement tranchée
- 1 petit-suisse (60 g)
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 6 cailles vidées et nettoyées, non désossées
- 500 g de champignons de Paris frais
- 3 gousses d'ail
- 5 brins de persil frais
- 20 g de beurre doux
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 100 g d'oignon coupé en deux
- 30 g d'échalote coupée en deux
- 80 g de carotte coupée en morceaux
- 250 g d'eau
- 200 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de fond de veau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 700 g de pomme de terre grenaille, coupée en deux
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 537 kcal / 2251 kJ
- Protein
- 44 g
- Tuk
- 25 g
- Sacharidy
- 29 g
- Vláknina
- 25 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Lapin marengo
1hod.
Osso-buco
1hod. 20min
Lotte à l'andouille
1hod. 20min
Langoustines sauce au whisky
1hod. 10min
Caille au pain d'épices et cassis
1hod.
Lapin à la provençale
1hod.
Alicuit de canard
1hod.
Paupiettes de veau aux olives
50min
Caille aux raisins
45min
Choucroute de la mer
40min
Encornets à la provençale
55min
Pintade au chou
1hod. 10min