![Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CBEC4641-39E3-452F-8504-F56A8834200E/Derivates/68D415E7-A98F-433B-A149-11ECEA1E530C.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
-
400 - 500
g kawałek cielęciny, bez ścięgien i kości, pokrojony w 2 cm plastry
nebo 400 - 500 g kawałek jagnięciny, bez ścięgien, bez kości, pokrojony w 2 cm plastry - 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 40 g masła, pokrojonego na kawałki
- 250 g wody, plus dodatkowe 2 łyżki do sosu
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
nebo ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 2 łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego
- 300 g ziemniaków, młodych, ze skórką, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli
-
130 - 150
g zielonych szparagów, bez zdrewniałych części łodyg, przekrojonych na pół
nebo 130 - 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół - 80 g marchewki, pokrojonej w słupki
- 1 łyżka whisky
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1830 kJ / 435 kcal
- Protein
- 29 g
- Sacharidy
- 12.8 g
- Tuk
- 29.3 g
- Vláknina
- 3.8 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Polędwica wołowa z warzywami
50 Min
Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
1ωρ. 10 λεπτ.
Gulasz cielęcy
1ωρ. 15 λεπτ.
Eskalopki cielęce w sosie śmietanowym z pieczarkami
45 Min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5h 10min
Ossobuco
1ωρ. 10 λεπτ.
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1ωρ. 15 λεπτ.
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40 Min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Polędwica w sosie musztardowym
1 godz. 30 min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1sa 20 dk
Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym
1 Std.