Tsukune con salsa teriyaki (Polpettine giapponesi)

Tsukune

• 50 g di sedano a pezzi
• 100 g di cipolle a pezzi
• 400 g di carne trita mista
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di sale
• 6 foglie di basilico fresche, lavate
• 50 - 70 g di farina tipo 00

Terminare la preparazione

• 100 g di salsa di soia
• 100 g di mirin
• 30 g di zucchero
• olio di arachidi q.b.