Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 7 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 25hod. 30min.

6 porzioni

Suroviny

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco, secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (volitelně)
3 tuorli d'uovo

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 37.7 g

Kalorie 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Tuk 64.1 g

Vláknina 0.7 g

Sacharidy 2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Idee gustose 156 recepty/-ů
Švýcarsko

Semplice. Fatto. In Casa. 204 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Torta di mele «sminuzzate»

1hod. 10min.

Torta di Linz

1hod. 30min.

Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

10min.

Soufflé al formaggio

55min.

Burro alle erbe aromatiche

5min.

Condimento allo yogurt

10min.

Fonduta di formaggio

20min.

Strudel di mele con salsa alla vaniglia

1hod. 20min.

Focaccia alla farina di farro

2hod. 30min.

Mousse di formaggio

10min.

Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere

1hod.

Roastbeef

35min.