Dumplings

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Obtížnost střední

Čas přípravy 25min

Celkový čas 45min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

12 Stängel Koriander, frisch mit den zarten Stielen
1 Knoblauchzehe klein
1 rote Zwiebel halbiert
2 EL Sesamöl, geröstet
2 EL pflanzliches Öl und etwas mehr zum Einfetten
5 EL Reisessig hell
nebo 5 EL Weissweinessig mild
80 g Sojasauce
1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer, gemahlen
1 EL Zucker
700 g Chinakohl ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
1 Stängel Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
1 roter Chili, frisch entkernt, längs halbiert
150 g Crevetten, roh, geschält in Stücken
1 EL Fischsauce
1 Eiweiss
150 g Schweinefleisch, gehackt
1 - 2 EL Paniermehl
24 Blätter Dumpling-Teig, TK aufgetaut
nebo 24 Teigplatten für Gyoza aufgetaut
600 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
30 g schwarzer Reisessig
1 Bund Schnittlauch, frisch in Stücken (2 cm)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 433 kcal / 1817 kJ
Protein: 23 g
Tuk: 23 g
Sacharidy: 30 g

Ve sbírkách

Asiatisch gut 10 recept, Švýcarsko

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