Veganer Brokkoli-Couscous-Salat
TM6 TM5

Veganer Brokkoli-Couscous-Salat

4.6 ( 472 hodnocení )

Suroviny

  • 300 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
    nebo ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) vegan
  • ½ TL Chiliflocken
  • 200 g Couscous
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • 70 g Pistazien, gesalzen, geschält geröstet
  • 200 g Brokkoli in Stücken
  • ½ Bund Petersilie abgezupft
  • 3 Stängel Minze abgezupft
  • 40 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
  • 40 g Olivenöl
  • 1 Zitrone, unbehandelt Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
  • 2 - 3 Prisen Kreuzkümmel (Cumin)
  • 150 g vegane Joghurt-Alternative (z. B. Happy Coco)
  • 250 g Gurke in mundgerechten Stücken
  • 2 - 3 Frühlingszwiebeln in Ringen
  • Pfeffer zum Abschmecken

Nutriční hodnoty
na 1 Portion
Kalorie
455 kcal / 1903 kJ
Protein
15 g
Tuk
21 g
Sacharidy
46 g
Vláknina
9 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty