Tiroler Kirchtagskrapfen (Pechmandl-Tascherln)

Name: Tiroler Kirchtagskrapfen (Pechmandl-Tascherln)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 150 g Milch; 40 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Ei; 300 g Weizenmehl, glatt; Sonnenblumenöl; 80 g Mohn; 10 - 15 g Rum; 150 g Birnen; 100 g Dörrzwetschken, entsteint; 150 g Preiselbeermarmelade; ½ - 1 TL Lebkuchengewürz; ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; 15 g Honig; 400 - 600 g Butterschmalz; 3 - 5 EL Staubzucker

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Příprava 40min.

Celkový 1hod. 10min.

25 Stück

Suroviny

Milch
150 g
Butter in Stückchen
40 g
Salz
1 Prise
Ei
1
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
300 g
Sonnenblumenöl für die Hände
Mohn
80 g
Rum
10 - 15 g
Birnen geschält, entkernt, in Stücken
150 g
150 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
Dörrzwetschken, entsteint
100 g
Preiselbeermarmelade
150 g
Lebkuchengewürz
½ - 1 TL
½ - 1 TL Wiener Süße Mischung "Feine Prise"
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
½ TL
Honig
15 g
Butterschmalz
400 - 600 g
Staubzucker
3 - 5 EL