Panna cotta al cioccolato bianco con frutto della passione

Panna cotta

• 500 g di mezza panna
• 30 g di zucchero
• 2 fogli di gelatina, messi per circa 5 minuti in ammollo nell’acqua fredda, strizzati
• 50 g di cioccolato bianco, a pezzi (2 cm)

Salsa al frutto della passione

• 100 g di succo d'arancia
• 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
• 2 cucchiai di miele, liquido
• 4 frutti della passione, tagliati a metà, la polpa

Per guarnire

• 20 g di cioccolato bianco (v. Consigli)