Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- farina tipo 00 q.b.
- 700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 30 g di sedano a pezzi
- 70 g di carota pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla bianca in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
- 70 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 2 grani di pepe nero
- 1 foglia di alloro secca
- 300 g di funghi champignon freschi in quarti
- 5 g di sale
- Nutriční hodnoty
- na 1 porzione
- Kalorie
- 372 kcal / 1556 kJ
- Protein
- 39.3 g
- Tuk
- 17.7 g
- Sacharidy
- 5.5 g
- Vláknina
- 2.9 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann
4hod. 30min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4hod. 30min
Salamelle con fagioli a Cottura Lenta
4hod. 30min
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8hod. 30min
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5hod. 40min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8hod. 45min
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5hod. 20min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5hod. 30min
Roastbeef Sottovuoto
5hod. 30min
Manzo all'olio con polentina bianca
3hod.
Vitello tonnato sottovuoto
5hod.
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9hod.