Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada

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Příprava 10min.

Celkový 40min.

2 porciones

Suroviny

400 g de rib-eye en trozos, semi congelados
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto

Mousse de champiñones y trufa

50 g de cebolla blanca
20 g de aceite
200 g de hongos cremini
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
3 cdas de aceite de trufa
210 g de queso crema

Aderezo de queso azul (blue cheese)

100 g de queso azul
210 g de queso crema
100 g de crema para batir (min 30% de grasa)

Hamburgesa

15 g de jitomate deshidratado en aceite
aceite de oliva al gusto
2 piezas de pan para hamburguesa tostados con mantequilla
10 g de arúgula

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 405 mg

Protein 10 g

Kalorie 1798 kJ / 428 kcal

Tuk 27 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 11 g

Sacharidy 42 g

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