Timatar Wali Macchi (Cabillaud et sauce tomate)

Name: Timatar Wali Macchi (Cabillaud et sauce tomate)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de cabillaud, sans la peau; 1 ¼ de c. à café de sel; ½ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu; ¼ de c. à café de poudre de curcuma séché; 50 g d'huile végétale; 1 c. à café de graines de fenouil, séchées; 1 c. à café de graines de moutarde noires; 170 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte; 2 c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de garam masala

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Příprava 15min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

4 filets de cabillaud, sans la peau sans arête, coupés en gros morceaux (d’env. 120 g)
1 ¼ de c. à café de sel
½ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
¼ de c. à café de poudre de curcuma séché
50 g d'huile végétale et un peu plus pour la cuisson
1 c. à café de graines de fenouil, séchées
1 c. à café de graines de moutarde noires
170 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte (400 g)
2 c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de garam masala (voir conseil)