Sformatini di fiori di zucca

• 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di zucchine a tocchetti (2 cm)
• burro q.b.
• pangrattato q.b.
• 200 g di ricotta fresca scolata
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 24 fiori di zucca puliti

Fonduta di Taleggio

• 200 g di Taleggio a pezzi
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato