Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 rating

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2057.9 mg

Protein 48.9 g

Kalorie 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Tuk 164.7 g

Vláknina 5.5 g

Nasycený tuk 39.3 g

Sacharidy 22.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mark Southon 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Chicken Jalapeno party poppers

50min.

Beer batter fish

40min.

Tropical mocktail

10min.

Meringues

5hod.

Chai latte parfait

29hod. 5min.

White chocolate and strawberry trifle

25hod.

Pan-fried pork buns

2hod.

Caramel sauce

1hod. 30min.

Strawberry and meringue semifreddo

12hod. 15min.

Lychee sorbet with vodka

8hod. 15min.

Lollipops

40min.

Tuatua fritters

45min.