Lombinho de porco com molho de mostarda e batatas

Name: Lombinho de porco com molho de mostarda e batatas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 1600 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 900 g lombinho de porco; 200 g cogumelos frescos; 700 g água; 180 g vermute seco; 120 g cebola; 3 c. sopa de mostarda à antiga (à l'ancienne); 2 c. chá de caldo de galinha caseiro; 2 c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta preta; 200 g natas c/ 35% de gordura; 2 c. sopa cheias de amido de milho; 3 - 6 pés de salsa

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod. 5min

Počet porcí 8 doses

Suroviny

1600 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
900 g lombinho de porco cortado em fatias (1 cm aprox.)
200 g cogumelos frescos laminados
700 g água
180 g vermute seco
nebo 180 g vinho da madeira seco ou doce
120 g cebola cortada em quartos
2 dentes de alho (volitelně)
3 c. sopa de mostarda à antiga (à l'ancienne)
2 c. chá de caldo de galinha caseiro
nebo 2 cubos de caldo de galinha esfarelado
2 c. chá de sal
2 pitadas de pimenta preta
200 g natas c/ 35% de gordura
2 c. sopa cheias de amido de milho
3 - 6 pés de salsa picada p/ guarnecer

Nutriční hodnoty: na 1 dose
Kalorie: 965 kJ / 230 kcal
Protein: 27 g
Sacharidy: 7 g
Tuk: 7 g
Nasycený tuk: 4 g
Vláknina: 0.9 g
Sodík: 947 mg