Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

3.7 3 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 10min.

3 portions

Suroviny

La garniture

20 g d'estragon frais équeuté

20 g d'oignons de printemps, coupés en tronçons (4 cm)
80 g de coeurs d'artichaut à l'huile égouttés
100 g de ricotta, fraîche
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La ballotine de poulet et la sauce au poivron rouge

3 escalopes de poulet, sans peau (env. 180-200 g chacune)
1400 - 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
2 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
4 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
¼ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 188 mg

Protein 52 g

Kalorie 1756 kJ / 420 kcal

Tuk 21 g

Vláknina 3.5 g

Nasycený tuk 4 g

Sacharidy 3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisson sous-vide 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Potage façon minestrone

50min.

Pastilla au Canard, aux Abricots et aux Pignons de Pin

Žádné hodnocení

Mousse au chocolat noir à l'avocat

10min.

Batch Cooking | Salade de farfalle aux petits pois, roquette et pignons de pin & muffins aux fruits

1hod.

Mini brioches à la cannelle sur bâtonnet

1hod. 30min.

Demi-sphère vanille-caramel

7hod. 30min.

Goulash de boeuf et boulettes de pain

1hod. 30min.

Risotto au saumon et fenouil

25min.

Sauce au curry

15min.

Soupe d'asperges au citron

55min.

Smoothie bowl à la grenade et aux graines de chia

20min.

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45min.