Vyhledat
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
4.5 54 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 1hod. 50min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • 3 brins de persil frais équeutés
  • 3 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 25 g d'échalote
  • 1 brin d'estragon frais équeuté
  • 350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
  • 20 g de crème fraîche épaisse
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de jus de citron
  • eau pour immerger le sac
  • 800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  • 50 g de beurre

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 717.5 mg
Protein 21.3 g
Kalorie 1472 kJ / 350.3 kcal
Tuk 13 g
Vláknina 4 g
Nasycený tuk 8.3 g
Sacharidy 34.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Au fil des mois - octobre vol. II 10 recepty/-ů
Francie
En modes TM6 ! 44 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7(127)

72hod.

Papillote de dorade

Papillote de dorade

3.7(41)

30min.

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

4.4(13)

1hod. 5min.

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

4.7(164)

45min.

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

4.3(34)

1hod. 25min.

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

4.3(61)

45min.

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

4.6(28)

45min.

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

4.6(102)

40min.

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

4.7(20)

2hod. 15min.

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

4.1(14)

1hod. 45min.

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

4.6(204)

45min.

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

3.7(211)

40min.