Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Suroviny
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3 brins de persil frais équeutés
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3 brins de coriandre fraîche équeutés
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25 g d'échalote
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1 brin d'estragon frais équeuté
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350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
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20 g de crème fraîche épaisse
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de jus de citron
-
eau pour immerger le sac
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800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
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50 g de beurre
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 portion
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