Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre