Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 3 c. à soupe de farine
- 1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
- 30 g de beurre
- 1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
- 1 gros oignon pelé et coupé en deux
- 4 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 750 g de vin rouge corsé
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
- ½ bouquet de sauge fraîche
- 2 brins de romarin frais
- 3 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- 100 g de panais coupés en morceaux
- 300 g de carottes coupées en morceaux
- 100 g de topinambours coupés en morceaux
- 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 558 kcal / 2335 kJ
- Protein
- 45 g
- Tuk
- 28 g
- Sacharidy
- 29 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Confit de canard aux petits légumes
35min
Mijoté de dinde, légumes printaniers
40min
Bœuf Stroganov
55min
Menu complet: lentilles, filet de porc et salade
2hod. 40min
Ragoût de bœuf aux légumes
2hod. 20min
Goulasch
50min
Bœuf à l'orange
1hod. 25min
Mijoté de bœuf aux carottes
1hod.
Tajine d'agneau safrané aux carottes fondantes
1hod.
Soupe aux légumes et aux œufs
40min
Filet mignon de porc façon vindaloo
30min
Crêpes suzette
2hod. 15min