Ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ragoût de bœuf aux légumes-racines

3.1 21 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 40min.

6 portions

Suroviny

3 c. à soupe de farine
1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
30 g de beurre
1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
1 gros oignon pelé et coupé en deux
4 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de concentré de tomate
750 g de vin rouge corsé
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
½ bouquet de sauge fraîche
2 brins de romarin frais
3 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
100 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes coupées en morceaux
100 g de topinambours coupés en morceaux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
½ bouquet de persil frais, équeuté

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 45 g

Kalorie 2335 kJ / 558 kcal

Tuk 28 g

Sacharidy 29 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix® n°14 68 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Pâtes de lentilles corail

1hod. 15min.

Poivrons farcis à la Jack-o'-lantern

1hod. 30min.

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4hod. 10min.

Porc effiloché taïwainais

1hod. 40min.

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

2hod. 20min.

Spaghetti aux anchois et huile piquante

40min.

Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

50min.

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4hod. 25min.

Mélange d'épices gyros

5min.

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1hod. 25min.

Bruschettas multigraines et sauce tomate aux herbes

2hod. 50min.

Raviolis pékinois au porc, champignons noirs et poireaux

45min.