Ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ragoût de bœuf aux légumes-racines

3.1 21 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 40min.

6 portions

Suroviny

3 c. à soupe de farine
1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
30 g de beurre
1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
1 gros oignon pelé et coupé en deux
4 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de concentré de tomate
750 g de vin rouge corsé
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
½ bouquet de sauge fraîche
2 brins de romarin frais
3 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
100 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes coupées en morceaux
100 g de topinambours coupés en morceaux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
½ bouquet de persil frais, équeuté

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 45 g

Kalorie 2335 kJ / 558 kcal

Tuk 28 g

Sacharidy 29 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix® n°14 68 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1h 45min

Poulet sauce soja avec légumes verts

13h

Tajine de bœuf aux carottes et tomates

1h 45min

Curry de porc aux pommes de terre

1h 15min

Mijoté de dinde, légumes printaniers

40min

Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika

1h 30min

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

4h 40min

Ragoût de bœuf aux légumes

2h 20min

Soupe de lentilles orientale

30min

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

1h 30min

Mijoté de bœuf aux carottes

1h

Ragoût de bœuf

1h 50min