Paris-brest

Paris-brest

3.9 209 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 3hod. 10min.

6 parts

Suroviny

Le craquelin

40 g de beurre
50 g de cassonade
50 g de farine

Le pralin

80 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes émondées
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée

La pâte à choux

100 g d'eau
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel
1 c. à café rase de sucre en poudre
60 g de farine
2 œufs

La crème pâtissière au pralin

250 g de lait entier
50 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
2 jaunes d'œufs
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
150 g de beurre coupé en morceaux
sucre glace pour la finition

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 13 g

Kalorie 3306 kJ / 795 kcal

Tuk 57 g

Sacharidy 57 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Paris-Brest

Paris-Brest

3hod.

Macarons chocolat-framboise

Macarons chocolat-framboise

27hod. 45min.

Pâte à chou

Pâte à chou

2hod.

Pâte sucrée

Pâte sucrée

1hod. 50min.

Pâte sablée

Pâte sablée

1hod. 25min.

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2hod. 35min.

Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

1hod. 40min.

Macarons coco-chocolat blanc

Macarons coco-chocolat blanc

5hod. 5min.

Bûche de Noël à la fève tonka

Bûche de Noël à la fève tonka

3hod.

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3hod. 30min.

Succès praliné

Succès praliné

1hod. 40min.

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2hod. 45min.