Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

4.5 15 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 26hod.

10 raciones

Suroviny

1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
harina de trigo para enharinar
50 g de setas shiitake secas
500 g de agua caliente
500 g de cebolla roja
3 - 4 dientes de ajo
150 g de puerro en trozos de 3 cm
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
50 g de apio en trozos de 3 cm
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
350 g de vino de Oporto
300 g de vino tinto
2 pastillas de caldo de carne
2 - 3 ramitas de romero fresco
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
200 g de champiñones en cuartos
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 485.6 mg

Protein 35 g

Kalorie 1548 kJ / 370 kcal

Tuk 18.1 g

Vláknina 3.5 g

Nasycený tuk 4.7 g

Sacharidy 15.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 146 75 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Cóctel del Año Nuevo

20min.

Pudin de castañas

3hod. 15min.

Bocaditos de manzana y nueces

50min.

Cabrito al horno con migas de espárragos

13hod.

Sandwich arcoíris

40min.

Batido de chocolate para una piel radiante

10min.

Granizado de nectarina

5hod. 20min.

Sorbete de melocotón con nata

2hod. 10min.

Tiramisú martini

1hod.

Salsa aurora (Espesar)

15min.

Fondue en pan de payés

1hod. 15min.

Cocas de calabacín

2hod.