Cabrito al horno con migas de espárragos

Cabrito al horno con migas de espárragos

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Příprava 15min.

Celkový 13hod.

6 raciones

Suroviny

Cabrito

3 cucharaditas de sal gorda
6 dientes de ajo
2 guindillas rojas secas (volitelně)
100 g de manteca de cerdo
2 cucharaditas de pimentón
1 pellizco pimienta molida
200 g de vino blanco
200 g de agua
½ cabrito (2500 g aprox.)
10 ramitas tomillo fresco
2 hojas de laurel secas

Migas

50 g de agua
250 g de pan del día anterior en trozos de 4-5 cm
70 g de aceite de oliva
6 dientes de ajo chafados, con piel
200 g de espárragos verdes frescos en trozos de 2-3 cm
1 cucharada de pimentón picante

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1629.5 mg

Protein 77.7 g

Kalorie 3911 kJ / 935 kcal

Tuk 44 g

Vláknina 4.1 g

Nasycený tuk 11.8 g

Sacharidy 47.3 g

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