Menu para 6: Creme de cenoura e caril & gambas com arroz de açafrão

Name: Menu para 6: Creme de cenoura e caril & gambas com arroz de açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 2 dentes de alho; 120 g azeite; 15 g coentros; 2 ½ c. chá de sal; 400 g cebola; 600 g cenoura; 1 c. chá de caril em pó; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 1900 g água; 1000 g gambas médias c/ casca; 500 g espargos verdes; 350 g arroz basmati; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 100 - 150 g natas; 10 g sementes de sésamo brancas

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Příprava 15min.

Celkový 50min.

6 doses

Suroviny

dentes de alho
2
azeite
120 g
coentros
15 g
sal
2 ½ c. chá de
malagueta (volitelně)
½ - 1
cebola cortada em pedaços
400 g
cenoura cortada em pedaços
600 g
caril em pó
1 c. chá de
caldo de galinha caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
água
1900 g
gambas médias c/ casca cortadas ao meio longitudinalmente
1000 g
espargos verdes cortados em tiras muito finas longitudinalmente (ver dica)
500 g
arroz basmati
350 g
açafrão-da-índia
1 c. chá de
natas
100 - 150 g
sementes de sésamo brancas tostadas
10 g