Guisado de carne com puré de batata

Name: Guisado de carne com puré de batata
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 500 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos; 1 - 2 c. sopa de farinha; 5 g salsa; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 80 g bolbo de aipo; 30 g manteiga; 100 g cenoura; 600 g água; 30 g concentrado de tomate; 2 folhas de louro; 3 - 4 grãos de pimenta da Jamaica; 100 - 120 g vinho tinto; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 100 g ervilhas frescas; 1 - 1 ½ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 250 g leite; 50 g manteiga; ½ c. chá de noz-moscada; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta; Salsa

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 5min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 6 doses

Suroviny

500 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos p/ guisar cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
1 - 2 c. sopa de farinha
5 g salsa, só as folhas
150 g cebola cortada em pedaços
2 dentes de alho
80 g bolbo de aipo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
30 g manteiga
100 g cenoura cortada em rodelas (1 cm aprox.)
600 g água
30 g concentrado de tomate
2 folhas de louro
3 - 4 grãos de pimenta da Jamaica
1 c. chá de feno-grego em grão (volitelně)
100 - 120 g vinho tinto
1 c. chá de caldo de carne caseiro
nebo 1 cubo de caldo de carne esfarelado
100 g ervilhas frescas
nebo 150 g ervilhas descongeladas
1 - 1 ½ c. chá de sal (ver dica)
¼ c. chá de pimenta preta