Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

5.0 3 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 2hod. 15min.

4 portions

Suroviny

duck breasts, skinless cut in pieces (3 cm)
300 g

Plum Sauce

cinnamon stick broken in pieces
½
star anise
1
clove
1
Sichuan peppercorns
¼ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
garlic clove
1
plums pitted, cut in pieces (2 cm)
225 g
orange peeled, flesh only, cut in pieces
½
onion quartered
15 g
cider vinegar (eg. apple)
20 g
light brown sugar
40 g
soy sauce
20 g
honey
10 g
water
150 g
fine sea salt
½ tsp

Dumpling Wrappers

water plus 10 g (optional)
170 g
plain flour plus extra for dusting
300 g

Duck Filling

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
spring onions sliced (3 mm)
5
toasted sesame oil
1 Tbsp
Shaoxing rice wine
2 Tbsp
soy sauce
1 Tbsp
ground Sichuan pepper
½ tsp
coarse sea salt
1 pinch

Assembly and Cooking

water
500 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 819 mg

Protein 25 g

Kalorie 2119 kJ / 507 kcal

Tuk 7.9 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 1.7 g

Sacharidy 78 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Calendar 2022 12 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pumpkin and Quince Soup

1hod.

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1hod. 25min.

Pilau Rice

30min.

Wholemeal Flour Tortillas

1hod.

Beetroot Beauty Smoothie

10min.

Cauliflower Cream Soup and Glazed Florets

45min.

Creamy Vanilla Ice Cream

10hod. 30min.

Coconut Prawn Soup

45min.

Asparagus with Romesco Sauce

30min.

Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs

40min.

Spelt Bread

1hod. 45min.

Champagne Grapefruit Sorbet

8hod. 15min.