Vyhledat
Pan rústico suizo (larga fermentación)
TM6 TM5 TM31

Pan rústico suizo (larga fermentación)
4.5 (4 hodnocení)
Registrujte se zdarma

Suroviny

Harina tostada

  • 100 g de harina de fuerza

Poolish

  • 150 g de agua a temperatura ambiente
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 150 g de harina de fuerza

Masa

  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 270 g de agua fría
  • 50 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)
Nutriční hodnoty
na 1 unidad
Kalorie
3676 kJ / 878 kcal
Protein
27.5 g
Sacharidy
177.5 g
Tuk
3 g
Vláknina
10.4 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

(24)

16h

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

(9)

17 godz.

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

(12)

15 godz.

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

(2)

14 Std. 30 Min

Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

(2)

14 Std.

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

(2)

14 Std. 30 Min

Pan Venecia

Pan Venecia

(6)

17 Std. 10 Min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

(10)

48sa 20 dk

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

(2)

15 Std. 20 Min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

(6)

16h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

(15)

15 Std. 30 Min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

(40)

15 Std. 30 Min