Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)
4.4 5 rating
Příprava 45min.
Celkový 25hod. 20min.
2 unidades
Registrujte se zdarma

Suroviny

Harina tostada
  • 100 g de harina de fuerza
Poolish
  • 150 g de agua a temperatura ambiente
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 150 g de harina de fuerza
Masa
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 270 g de agua fría
  • 50 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 27.5 g
Kalorie 3676 kJ / 878 kcal
Tuk 3 g
Vláknina 10.4 g
Sacharidy 177.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.6(12)

15hod.

Masa madre de centeno

5.0(11)

96hod. 20min.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.5(2)

15hod. 20min.

Pan retorcido con masa madre

4.3(7)

16hod.

Pan Venecia

4.4(7)

17hod. 10min.

Pan de trigo con masa madre

4.7(19)

15hod.

Pan de molde con masa madre

4.8(31)

16hod. 45min.

Mini baguettes rústicas

4.2(6)

16hod. 30min.

Pan payés con masa madre

5.0(26)

16hod.

Baguettes parisiennes

4.8(18)

15hod. 30min.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

4.8(5)

16hod. 45min.

Pan gallego con masa madre

4.9(60)

15hod. 30min.