Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

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Příprava 30min.

Celkový 15hod.

1 unidad

Suroviny

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 4784.9 mg

Protein 72.5 g

Kalorie 9277 kJ / 2217 kcal

Tuk 15 g

Vláknina 16 g

Nasycený tuk 1.5 g

Sacharidy 436.5 g

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Španělsko

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