Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

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Příprava 30min

Celkový 15hod.

1 unidad

Suroviny

Masa madre de trigo

de agua
60 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina de fuerza
60 g

Poolish

de agua
60 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
60 g

Masa principal

de aceite
1 cucharadita
de agua fría
270 g
de harina de fuerza
470 g
de sal (10 g)
2 cucharaditas

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Kalorie 2217 kcal / 9277 kJ

Protein 72.5 g

Tuk 15 g

Sacharidy 436.5 g

Vláknina 16 g

Nasycený tuk 1.5 g

Sodík 4784.9 mg

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