Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

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Příprava 40min
Celkový 17hod. 40min
12 unidades

Suroviny

Esponja
  • de agua
    80 g
  • de levadura prensada fresca tamaño de un guisante (1 g)
    1 trozo
  • de harina integral de espelta
    120 g
Masa principal
  • de agua
    270 g
  • de zumo de naranja
    80 g
  • de levadura prensada fresca
    5 g
  • de harina de espelta blanca y un poco más para espolvorear
    500 g
  • de psyllium (5 g, ver sugerencia)
    3 - 4 cucharaditas
  • de sal (10-12 g)
    2 cucharaditas
  • de mantequilla y un poco más para engrasar
    20 g
  • de miel
    50 g
  • de semillas de sésamo crudo
    2 cucharadas
  • de semillas de lino
    1 cucharada
  • de semillas de amapola (volitelně)
    1 cucharada
Relleno
  • de cebolleta en cuartos
    150 g
  • de agua
    600 g
  • huevos duros
    6
  • pepinillos agridulces pequeños
    6 - 8
  • de mayonesa
    100 g
  • de mostaza de Dijon
    1 cucharadita
  • de sal
    3 pellizcos
  • de pimienta molida
    3 pellizcos

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Kalorie 317 kcal / 1327 kJ
Protein 10.7 g
Tuk 14 g
Sacharidy 37.3 g
Vláknina 5.2 g
Nasycený tuk 3.1 g
Sodík 444.7 mg

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