Gratinado de bacalao, espinacas con crema de zanahoria y calabacitas

Gratinado de bacalao, espinacas con crema de zanahoria y calabacitas

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Příprava 10min.

Celkový 1hod.

6 porciones

Suroviny

80 g de broa de maíz en pedazos
15 g de aceite de oliva
400 g de cebolla (aprox. 3-4 cebollas), cortadas por la mitad
2 dientes de ajo pelados
300 g de zanahoria (aprox. 5 zanahorias), cortadas en trozos
50 g de aceite de oliva extra virgen
400 g de hojas de espinaca fresca
500 g de bacalao desalado
550 g de calabacita (aprox. 2 calabacitas medianas), en trozos
300 g de papas fritas

Salsa Bechamel

1000 g de leche
100 g de harina de trigo
30 g de mantequilla
½ cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada en polvo
400 g de agua
½ cdita de sal

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porción

Protein 30 g

Kalorie 2855 kJ / 683 kcal

Tuk 37 g

Vláknina 8 g

Sacharidy 56 g

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