![Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6 Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/669f68e7-6658-4a05-91df-079779fdcfb7/Derivates/4d28db99-3746-4bbd-8153-d26a37930b97.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Ternera a baja temperatura
- 1400 g de agua
- 10 g de jugo de limón amarillo
- 6 rebanadas de tocino
- 500 g de carne de ternera, (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta molida
- 2 ramitas de romero
Chips de papa y manzana al horno
- 400 g de manzana (cualquier tipo), descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
- 400 g de papa, en rodajas (aprox. 2 mm)
- 30 g de aceite de oliva extra virgen
- ½ cdita de sal fina, o al gusto
- ½ cdita de pimienta molida, o al gusto
Salsa
- 50 g de zanahoria, en trozos (3 cm)
- 30 g de apio, en trozos (3 cm)
- 20 g de cebolla, en trozos
-
½
cdita de concentrado de caldo de res
nebo ½ cubo de caldo de carne - 100 g de agua
- 20 g de fécula de maíz
- 30 g de crema para batir (30-40% grasa)
- Nutriční hodnoty
- na 1 porción
- Kalorie
- 2423 kJ / 579 kcal
- Protein
- 34 g
- Sacharidy
- 35 g
- Tuk
- 34 g
- Nasycený tuk
- 12 g
- Vláknina
- 6 g
- Sodík
- 863 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Carbonada
1h 15min
Carne deshebrada en cocción lenta
4 Std.
Estofado de verduras y res en Cocción lenta TM6
4h 10min
Focaccia con cebolla y romero
2h 30min
Yaki udon al estilo japonés
30min
Arroz con cerdo a las 5 especias TM6
50min
Pastel de papas con pino de berenjenas
1h 20min
Arroz con pollo y verduras
30min
Remolacha cocida (Pelar)
40min
Salsa chimichurri
5min
Risotto cremoso de champiñones y camarón.
1h
Ñoquis con salsa rosa
2 godz. 25 min