Gorgonzola gelato with sautéed pears and toasted walnuts
TM6

Gorgonzola gelato with sautéed pears and toasted walnuts

3.5 (2 hodnocení)

Suroviny

  • 180 g sugar
  • 4 egg yolks
  • 150 g Gorgonzola, dolce (soft), cut in pieces
  • 420 g milk, min. 3,2%
  • 200 g cream, min. 30% fat
  • 2 - 3 pinches salt
  • 20 g clarified butter
  • 400 g pears (with firm flesh, e.g. Corella, Williams), cored and deseeded, cut in pieces (3 cm)
  • 20 - 30 g brandy
  • 2 - 3 pinches ground cardamom
  • 2 - 3 pinches ground allspice (volitelně)
  • finely chopped walnuts, toasted, for garnishing (volitelně)

Nutriční hodnoty
na 1 portion
Kalorie
1949.7 kJ / 466 kcal
Protein
10 g
Sacharidy
45.4 g
Tuk
27.6 g
Nasycený tuk
16.6 g
Vláknina
2.1 g
Sodík
383.8 mg

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty