Ópera: La vie en rose

Ópera: La vie en rose

5.0 3 hodnocení
Příprava 3hod.
Celkový 1hod.
7 porciones

Suroviny

Bizcocho de almendras
  • huevos
    4
  • de azúcar
    120 g
  • de harina de almendra
    115 g
  • de harina de trigo
    30 g
Jarabe de frutos rojos
  • de agua
    100 g
  • de azúcar
    100 g
  • de frutos rojos frescos
    120 g
Crema de mantequilla
  • de mantequilla sin sal
    250 g
  • de azúcar
    125 g
  • de agua
    45 g
  • yemas de huevo
    3
Ganache de chocolate rosa
  • de chocolate rosa
    150 g
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    125 g
  • de mantequilla sin sal
    15 g
Glaseado espejo de chocolate rosa
  • de agua
    230 g
  • de grenetina en polvo
    13 g
  • de azúcar
    165 g
  • de glucosa
    10 g
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    150 g
  • de chocolate rosa
    160 g
  • colorante (liposoluble) para chocolate, rosa
    1 cdita

Nutriční hodnoty na 1 porción

Kalorie 1082.7 kcal / 4529.9 kJ
Protein 12.9 g
Tuk 70.7 g
Sacharidy 106.7 g
Vláknina 4.8 g
Nasycený tuk 38.3 g
Sodík 68.7 mg

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