Légumes racines et céréales mélangées

Name: Légumes racines et céréales mélangées
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 300 g de patates douces; 100 g de panais; 100 g de navet; 100 g de céleri-rave; 400 g de tomates concassées en conserve; 1 c. à café de pâte de bouillon de légumes; 750 g d'eau; 15 g de moutarde de Dijon; 10 g de purée de tomates; 2 brins de thym frais; 2 feuilles de laurier; 1 c. à café de graines de coriandre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 100 g de grains mélangés

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 3hod. 15min

Počet porcí 4 portions

Suroviny

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons coupés en quatre
300 g de patates douces en cubes (3 cm)
100 g de panais en morceaux (3 cm)
100 g de navet en morceaux (3 cm)
100 g de céleri-rave en morceaux (3 cm)
400 g de tomates concassées en conserve
1 c. à café de pâte de bouillon de légumes
nebo 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
750 g d'eau
15 g de moutarde de Dijon
10 g de purée de tomates
2 brins de thym frais
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
100 g de grains mélangés (boulgour ou quinoa)

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 281 kcal / 1176 kJ
Protein: 7 g
Tuk: 7 g
Sacharidy: 42 g
Vláknina: 7.8 g
Nasycený tuk: 1 g
Sodík: 291.5 mg