Minipaier med kjøttdeig og dampede grønnsaker

Paier

• 50 g løk, delt i fire
• 10 g olivenolje
• 200 g kjøttdeig av storfe, mager, delt i biter
• 60 g rødvin
• 1 ss ketchup
• 1 ts Worcestershire saus
• ¼ ts havsalt
• ⅛ ts malt svart pepper
• 1 ark mørdeig, ferdigkjevlet, (ca. 320 g, se tips)
• 60 g grønne erter, frosne
• 1 egg, medium, pisket

Grønnsaker

• 400 g vann
• 300 g gulrøtter, delt i strimler (1 cm)
• 300 g brokkoli delt i buketter (små)