Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 1 rating

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 porsjoner

Suroviny

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porsjon

Sodík 93 mg

Protein 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tuk 56 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Min Kokebok 158 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Žádné hodnocení

Tradisjonell østerriksk gulasj

Tradisjonell østerriksk gulasj

Žádné hodnocení

Pulled pork burger

Pulled pork burger

Žádné hodnocení

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Žádné hodnocení

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Žádné hodnocení

Pastasaus av skinke og purre

Pastasaus av skinke og purre

Žádné hodnocení

Biff i stout

Biff i stout

Žádné hodnocení

Kroningskylling

Kroningskylling

Žádné hodnocení

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

Žádné hodnocení

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Žádné hodnocení

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Žádné hodnocení

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Žádné hodnocení

Zobrazit vše

Zobrazit vše