Hvítlauks- og kryddjurtabrauð

Smjör með kryddjurtum

• 60 - 80 g laukur skorinn í tvennt
• 1 hvítlauksrif
• 10 g fersk steinselja laufin
• 10 g fersk basilíka laufin
• 60 g smjör, saltað eða ósaltað mjúkt, í bitum
• 1 tsk salt

Brauðdeig

• 600 g hveiti
• 300 g vatn volgt (sjá ráð)
• 40 g ferskt ger mulið
• ½ tsk sykur
• 2 tsk salt
• 50 g repjuolía
• hveiti
• smjör, saltað eða ósaltað til að smyrja smelluformið