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Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce

Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce
4.5 143 hodnocení
Příprava 30min.
Celkový 1hod.
4 Portionen
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Suroviny

  • Olivenöl
    50 g
  • Orangensaft
    25 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Kerbel
    1 Bund
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g), länglich, dünn (ca. 20 cm lang, 2,5 cm dick)
    4
  • Spargelstangen, grün dünn (siehe Tipp), unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
    24
  • Wasser
    500 g
  • Drillinge halbiert
    600 g
  • Eigelb
    4
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Sahne
    80 g
  • Weißwein (optional)
    10 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1311 mg
Protein 45 g
Kalorie 3861 kJ / 923 kcal
Tuk 68 g
Vláknina 6 g
Nasycený tuk 26 g
Sacharidy 33 g

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Německo

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