Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
TM6 TM5

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
4.8 (369 hodnocení)
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Kümmel
  • 50 g Apfelessig
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 ½ TL Zucker
  • 300 g Rote Bete, roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 4 Steinbuttfilets (à 150 g)
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt (1,5 cm)
  • 4 EL Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 80 - 100 g Bacon, geräuchert, in Scheiben, in Streifen
  • 4 Schalotten
  • 2 - 3 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 EL Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
  • 150 g Crème fraîche
  • ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
Nutriční hodnoty
na 1 Portion
Kalorie
2849 kJ / 681 kcal
Protein
33 g
Sacharidy
37 g
Tuk
44 g
Vláknina
5.4 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout

(208)

25 Min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

(289)

45min

Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse

Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse

(3.6K)

1h

Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

(1.4K)

40min

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

(455)

35 Min

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

(1.3K)

45min

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

(87)

1h

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

(104)

50min

Panierter Körner-Lachs mit Porree-Kartoffel-Stampf

Panierter Körner-Lachs mit Porree-Kartoffel-Stampf

(464)

40min

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

(106)

1h

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

(220)

35 Min

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

(99)

30 Min