Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 72hod.

6 raciones

Suroviny

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 857 mg

Protein 3.2 g

Kalorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Tuk 33.8 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 15 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 155 52 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

5min.

Steak tartar con crackers de sésamo

1hod. 20min.

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces

14hod. 15min.

Sopa de cebolla en cocción lenta

5hod. 30min.

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1hod. 45min.

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2hod. 20min.

Salsa holandesa (Espesar)

15min.

Cebolla caramelizada (500 g)

40min.

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25hod.

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1hod.

Foie de pato

33hod.

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1hod.