Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 72hod.

6 raciones

Suroviny

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 857 mg

Protein 3.2 g

Kalorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Tuk 33.8 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 15 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 155 52 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Royal de foie con caramelo

1hod. 50min.

Paté de higaditos al oporto con higos

5hod. 15min.

Concentrado de caldo de carne y verduras en cocción lenta

3hod.

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min.

Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar)

2hod.

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2hod. 20min.

Lemon curd (Espesar)

20min.

Claras montadas

5min.

Paté en croûte

10hod.

Parmentier de batata y pato confitado

50min.

Terrinas de foie trufado

74hod.

Foie de pato

33hod.