Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 2hod. 25min.

12 pieces

Suroviny

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 102.2 mg

Protein 7.3 g

Kalorie 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Tuk 18.6 g

Vláknina 0.5 g

Nasycený tuk 10.5 g

Sacharidy 42.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2h

Crème Caramel

3h 50min

Cheesecake

1h 30min

Strawberry Custard Tart

2h

Thick and Creamy Custard

15min

Caramel Sauce

1h 30min

Apricot and Caramel Carrot Cake

3h 10min

Lemon Meringue Pie

2h 30min

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

2h 15min

Sticky Buns

3h 45min

English Muffins

3h 10min

Bavarian Pretzels

55min