Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 2hod. 25min.

12 pieces

Suroviny

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 102.2 mg

Protein 7.3 g

Kalorie 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Tuk 18.6 g

Vláknina 0.5 g

Nasycený tuk 10.5 g

Sacharidy 42.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Sourdough Bread with Olives

5hod. 20min.

Peanut Butter Banana Dream

35min.

Orange Creamsicle Whip

10min.

Peeler Mashed Potatoes

35min.

Truffle Cake with Hazelnut Praline

7hod. 45min.

Blueberry cheesecake ice cream

14hod. 35min.

Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

12hod. 45min.

Coconut Macaroons

30min.

Coconut and Raspberry Cupcakes

1hod. 40min.

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

4hod. 40min.

Cherry Jam

45min.

Salted Caramel Ice Cream

30min.