![Caramel Éclairs Caramel Éclairs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/183abfe9-2c0a-441d-ae25-c61e0f8a4fc4/Derivates/6e89afa3-007d-4944-97ab-f2541b3e607b.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Choux Pastry
- 5 oz water
- 2 ½ oz unsalted butter, cut into pieces
- 2 tsp sugar
- ⅛ tsp salt
- 4 oz all-purpose flour
- 3 large eggs
Caramel Sauce
- 9 oz sugar
- 7 oz heavy whipping cream, divided
- 36 oz water, divided
- 1 oz unsalted butter, cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
- 1 tsp lemon juice
- ½ oz unsalted butter, cut into pieces
- 1 tbsp vinegar
Pastry Cream
-
1
vanilla bean pod
nebo 1 ½ tsp vanilla bean paste - 17 ½ oz whole milk
- 3 large eggs
- 3 ½ oz sugar
- 1 ½ oz corn starch
- Nutriční hodnoty
- na 1 piece
- Kalorie
- 1524.7 kJ / 364.4 kcal
- Protein
- 7.3 g
- Sacharidy
- 42.9 g
- Tuk
- 18.6 g
- Nasycený tuk
- 10.5 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sodík
- 102.2 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce
2h 15min
Chewy Cacao Amaretti Cookie Kisses
1 godz. 25 min
Mini rum baba bundts
2 godz.
Steamed Crème Brûlée (Metric) (TM6)
4sa 45 dk
Beignets
3h
Waffle Cones
35 Min
Fruit Galettes (Paul)
1 godz. 25 min
Sufganiyot
2h 30min
Magnolia Kitchen macadamia and white chocolate brioche scrolls
5h 35min
Thick and Creamy Custard
15 dk
Magnolia Kitchen signature brioche doughnuts
4 Std. 30 Min
Wonderful White Bread
5sa