Kompatibilní verze
Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 650 g Zwetschken, frisch
Erdäpfel-Kürbisgratin
- 20 g Butter in Flocken, etwas mehr zum Einfetten
- 500 g Erdäpfel, mehlig, in Scheiben (2 mm)
- 300 g Hokkaidokürbis, in Scheiben (2 mm) und dann in Stücken (4-5 cm)
-
100
g Gruyère Käse, in Stücken (3 cm)
nebo 100 g Cheddar Käse - 2 Knoblauchzehen
- 250 g Schlagobers, 30-40% Fett
- 80 g Milch
- 2 TL Salz
- 1 - 1 ½ TL Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
- 1 - 1 ½ TL Muskat, gemahlen, nach Geschmack
Faschierte Bällchen in Rahmsauce
- ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g frische Champignons, halbiert
- 160 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Semmel, altbacken, eingeweicht und ausgedrückt
- 500 g Faschiertes (vom Rind), in Stücken
- 1 EL Senf
- 2 Eier (Größe M)
- 2 TL Salz
- 1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 g Butter, in Stücken
- 250 g Rinderfond (siehe Tipp)
Kuchenteig
- 100 g Butter, in Stücke
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 150 g Weizenmehl, universal
- 2 TL Backpulver
Kuchenstreusel
- 65 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
- 65 g Weizenmehl, universal
- 30 g Staubzucker
- 2 Prisen Zimt, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, in Stücken
Fertigstellung
- 60 g Schlagobers
- 1 - 2 EL Maisstärke, in 1 EL Wasser aufgelöst
- 1 TL Senf
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 6474 kJ / 1544 kcal
- Protein
- 54 g
- Sacharidy
- 143 g
- Tuk
- 82 g
- Nasycený tuk
- 43 g
- Vláknina
- 8.6 g
- Sodík
- 159 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
1 godz.
Faschierte Bällchen in Tomatensauce zu Nudeln
45 min
Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen
1h 10min
Menü: Gefüllte Hühnerbrustfilets mit Gemüsecouscous, Erdbeer-Melonen-Tiramisu
1h 35 min
Menü: Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln; Zwetschkenknödel zum Löffeln
1h 50 min
Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen
1h 45 min
Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf
1h 25 min
Menü: Wurzelfleisch; Sahne-Grießpudding mit Beerenröster
1h 10min
Spaghetti Carbonara
25min
Lasagne
1h 45 min
Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce
1 Std. 40 Min
Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar) mit Erdäpfelpüree
1h 15 min