Mini galettes cu ciuperci

Name: Mini galettes cu ciuperci
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 bucăți
Ingredients: 300 g făină; 80 g apă; 220 g unt; 2 - 3 prize nucșoară măcinată; 1 ¼ - 1 ½ linguriță sare; 80 g brânză Gruyère; 80 g șalote; 5 fire pătrunjel proaspăt; 2 căței de usturoi; 400 g ciuperci proaspete; 80 g smântână lichidă, min. 30% grăsime; 2 - 3 prize piper negru măcinat; cimbru proaspăt; 1 ou

4.3 17 rating

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 45min.

4 bucăți

Suroviny

făină
300 g
300 g făină integrală
apă rece ca gheața
80 g
unt tăiat bucăți
220 g
nucșoară măcinată
2 - 3 prize
sare
1 ¼ - 1 ½ linguriță
brânză Gruyère tăiată bucăți
80 g
80 g parmezan, tăiat bucăți
șalote tăiate jumătăți
80 g
pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
căței de usturoi
2
ciuperci proaspete în amestec (de ex. gălbiori, hribi, Pleurotus), tăiate felii
400 g
400 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate felii
smântână lichidă, min. 30% grăsime
80 g
piper negru măcinat plus după gust
2 - 3 prize
cimbru proaspăt pentru decor
ou bătut, pentru uns
1