Pandoro

4.8 886 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 15hod. 15min.

10 fette

Suroviny

Aroma

40 g di cioccolato bianco a pezzi
30 g di miele
30 g di burro a pezzi
1 cucchiaio di Rum

1 cucchiaio di Marsala
2 stecche di vaniglia i semini estratti

Poolish

12 g lievito di birra fresco sbriciolato
60 g di farina manitoba (vedere consigli)
60 g acqua

Primo impasto

70 g acqua
180 g di farina manitoba
2 tuorli
60 g di zucchero
50 g di burro morbido, a tocchetti

Secondo impasto

90 g di farina manitoba + q.b.
½ cucchiaino di sale
25 g di zucchero
3 tuorli
40 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
1250 g acqua
30 g di succo di limone
zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Sodík 111.9 mg

Protein 5.7 g

Kalorie 1318.6 kJ / 315.1 kcal

Tuk 14.6 g

Vláknina 0.9 g

Nasycený tuk 7 g

Sacharidy 42.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Stellata 23 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

La colomba perfetta

7 Std.

Panettone TM6

10 Std. 30 Min

Colomba

9 Std.

Panettone

6 Std. 30 Min

Mandorle sabbiate

1 Std.

Cornetti brioche

6 Std. 30 Min

Cornetti sfogliati (TM6)

9 Std.

Ghirlanda dolce di Natale

4 Std. 30 Min

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 Std.

Pane all'acqua

4 Std.

Cruffin (TM6)

4 Std. 30 Min

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 Std.