Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Czarne ravioli z rybnym farszem
- 320 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ciasta
- 5 jajek
- 1 żółtko
- 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego (łącznie 8 g, patrz wskazówka)
- 250 g filetów z ryby o białym mięsie, np. dorsza, mintaja, halibuta, bez skóry i ości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 50 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
- 120 g sera ricotta, dokładnie odsączonego, podzielonego na kawałki
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżeczka soli
Sos z pomidorków koktajlowych
- 50 g cebuli, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
- 500 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół (w tym 12 pomidorków, ok. 100 g, do dekoracji)
- 2 - 3 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 szczypta cukru
- 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do gotowania ravioli
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- woda, do gotowania ravioli
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2808.3 kJ / 670.8 kcal
- Protein
- 33.8 g
- Sacharidy
- 71.5 g
- Tuk
- 28.5 g
- Nasycený tuk
- 10.8 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Sodík
- 1150 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Białe trufle szampańskie
7 Std. 30 Min
Wytrawne ciasteczka taralli na oliwie
1u.
Dwa chłodniki: szparagowy z groszkiem i buraczano-pomidorowy
3sa
Jabłka w karmelu
30 Min
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5h 30 min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8u.
Czarny makaron
1u.
Czarna focaccia
2 Std. 40 Min
Małże z serowym sosem
40 Min
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
1 Std. 30 Min
Ryba na parze z zielonym purée
50 Min
Zupa krem z krewetek
45 Min