Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

4.3 4 rating

Příprava 1hod. 45min.

Celkový 4hod.

10 pieces

Suroviny

Char Siu

pork shoulder steaks (approx. 2 steaks)
300 g
sugar
2 tsp
Chinese five spice powder
½ tsp
cloves
½ tsp
star anise
2
hoisin sauce
15 g
light soy sauce
15 g
Shaoxing rice wine
20 g
honey
½ Tbsp

Pickled Carrots

carrots (approx. 260 g, see tip), cut in pieces
2
cider vinegar
75 g
sugar
75 g

Bao Bun Dough

strong white bread flour plus extra for dusting
250 g
dried instant yeast
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
baking powder
¼ tsp
bicarbonate of soda
¼ tsp
caster sugar
1 pinch
fine sea salt
½ tsp
water
140 g

Filling

garlic cloves
4
vegetable oil plus extra for greasing
10 g
oyster sauce
15 g
Shaoxing rice wine
10 g
water
100 g
sesame oil
1 tsp
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 ½ tsp
ground white pepper
½ tsp

Assembly

water
500 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 278 mg

Protein 9 g

Kalorie 971.6 kJ / 232.2 kcal

Tuk 7.5 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 2.1 g

Sacharidy 31.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Free From 76 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Charcoal Bread

2hod. 35min.

Bagels

1hod. 20min.

Focaccia

3hod.

Madurese Chicken Satay

1hod. 30min.

Pan-fried Bao Buns

1hod. 30min.

Layered bread

2hod. 30min.

Sous-vide Teriyaki Salmon

1hod. 20min.

Char Siu Pastries

6hod. 10min.

Teriyaki Marinade

15min.

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5hod. 20min.

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

10min.

Thai Sweet Chilli Sauce

15min.