Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

4.4 5 hodnocení

Příprava 1hod. 45min.

Celkový 4hod.

10 pieces

Suroviny

Char Siu

pork shoulder steaks (approx. 2 steaks)
300 g
sugar
2 tsp
Chinese five spice powder
½ tsp
cloves
½ tsp
star anise
2
hoisin sauce
15 g
light soy sauce
15 g
Shaoxing rice wine
20 g
honey
½ Tbsp

Pickled Carrots

carrots (approx. 260 g, see tip), cut in pieces
2
cider vinegar
75 g
sugar
75 g

Bao Bun Dough

strong white bread flour plus extra for dusting
250 g
dried instant yeast
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
baking powder
¼ tsp
bicarbonate of soda
¼ tsp
caster sugar
1 pinch
fine sea salt
½ tsp
water
140 g

Filling

garlic cloves
4
vegetable oil plus extra for greasing
10 g
oyster sauce
15 g
Shaoxing rice wine
10 g
water
100 g
sesame oil
1 tsp
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 ½ tsp
ground white pepper
½ tsp

Assembly

water
500 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 278 mg

Protein 9 g

Kalorie 971.6 kJ / 232.2 kcal

Tuk 7.5 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 2.1 g

Sacharidy 31.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Free From 76 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chorizo, Mozzarella and Sun-dried Tomato Pull-apart Bread

1hod. 50min.

Pad Thai

45min.

Focaccia

3hod.

Roasted Banana Affogato

10hod. 55min.

Pan-fried Bao Buns

1hod. 30min.

Stuffed Brioche with Pork, Swiss Chard, Fennel and Cheese

5hod.

Pork Buns (Nikuman)

2hod.

Pizza Dough

1hod.

Baguettes

3hod. 45min.

Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo

2hod. 50min.

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2hod. 30min.

Charcoal bao buns

1hod. 50min.