Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

4.8 215 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 51hod.

6 Portionen

Suroviny

Salz
5 TL
Pfefferkörner, bunt
5 g
Pimentkörner
5 g
Wacholderbeeren
5 g
Lorbeerblätter, getrocknet
5
Nelken
8
Senfkörner
1 TL
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
1500 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Rotwein, trocken
750 g
Weinessig
200 g
Knoblauchzehen
2
Pfeffer
1 TL
Butterschmalz
40 g
Möhren in Stücken
200 g
Tomatenmark
60 g
Zucker
1 geh. TL
Speisestärke
1 EL
Wasser
3 EL
Rosinen
50 g
Mandelstifte (volitelně) geröstet
20 g
Zuckerrübensirup
20 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 2144 mg

Protein 53 g

Kalorie 2600 kJ / 622 kcal

Tuk 23 g

Vláknina 3.1 g

Nasycený tuk 10 g

Sacharidy 26 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Garantiert gelungen 28 recepty/-ů
Německo

So isst Deutschland 10 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5hod. 10min.

Eiersalat mit Putenbrust

45min.

Ochsenbäckchen

5hod.

Sauerbratenragout

48hod.

Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

10min.

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2hod.

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1hod. 40min.

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

1hod. 30min.

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1hod. 10min.

Ahornsirup-Senf-Kasseler

10hod.

Roastbeef mit Senfkruste

2hod. 20min.

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13hod. 15min.