Confierte Entenkeulen

4.5 4 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 3hod. 30min.

4 Portionen

Suroviny

Gänseschmalz
1200 g
1200 g Schweineschmalz
Zimtstange
1
Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
2 - 4 Streifen
Lorbeerblatt
1
frische Thymianblättchen
2 TL
1 TL Thymian, getrocknet
Pfefferkörner, bunt
10
Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
2
Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
1050 g
Salz
1 EL

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1912 mg

Protein 30.4 g

Kalorie 5032.6 kJ / 1202.8 kcal

Tuk 118.2 g

Vláknina 0.8 g

Nasycený tuk 38.8 g

Sacharidy 1.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 6/2025 39 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13hod. 15min.

Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

3hod. 30min.

Zitrus-Kompott

35min.

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1hod. 10min.

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

20min.

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35min.

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

1hod. 10min.

Eingelegte Heringe

12hod.

Curry-Putenbrust-Aufschnitt

1hod. 40min.

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5hod. 10min.

Pochiertes Ei auf Eiweißbrot

30min.

Cidre-Hähnchen mit Gemüse

2hod.