Biscotti alle arachidi con gocce di cioccolato (vegan)

• 2 cucchiai di semi di lino
• 70 g di acqua tiepida
• 50 g di cioccolato fondente, a pezzi (2 cm)
• 100 g di arachidi tostate
• 60 g di bevanda a base di mandorle
  nebo 60 g di bevanda a base di riso e mandorle
• 150 g di farina di avena
• 130 g di farina di mandorla
• 2 pizzichi di cannella in polvere
• 40 g di zucchero di canna, o zucchero di cocco, o panela
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 150 g di bevanda a base di mandorle
  nebo 150 g di bevanda a base di riso e madorle

Decorazione

• 30 g di cioccolato fondente, a pezzi (2cm)
• ½ cucchiaino di olio neutro (es. olio di cocco)
• 300 g di acqua