Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

4.6 17 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 2hod.

25 pezzi

Suroviny

Pasta choux

1150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero (volitelně)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema di verdure

70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Coulis di peperoni

20 g olio extravergine di oliva
1 cipollotto a fette
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di origano secco
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Sodík 110.7 mg

Protein 2 g

Kalorie 323.4 kJ / 77.3 kcal

Tuk 5.5 g

Vláknina 0.9 g

Nasycený tuk 2.7 g

Sacharidy 5.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

L'aperitivo è servito 5 recepty/-ů
Itálie

Un sorso di freschezza 83 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola

1hod. 20min.

Budino alle pere con salsa al caramello

3hod. 30min.

Bignè con crema di asparagi

1hod. 30min.

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1hod. 30min.

Trittico d'autore

2hod.

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano

1hod. 15min.

Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata

50min.

Pancia di maiale con composta di mele

8hod. 30min.

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55min.

Baci di dama salati al formaggio

1hod.

Tartellette alle cipolle caramellate

1hod.

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1hod. 15min.