Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Suroviny
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 porci
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informací
Mohlo by se vám také líbit...
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8hod. 30min.
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5min.
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30min.
Sous-vide roastbeef
94hod. 45min.
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1hod. 45min.
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2hod. 20min.
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2hod. 20min.
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1hod. 35min.
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min.
Karamelizované cibulové čatní
24hod.
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35min.
Sladký snídaňový chléb
1hod. 30min.