Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

4.9 77 rating

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 50min.

4 porce

Suroviny

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 522.7 mg

Protein 32.9 g

Kalorie 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Tuk 29.1 g

Vláknina 0.7 g

Nasycený tuk 14.9 g

Sacharidy 7.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Příběhy chutí III 26 recepty/-ů
Česká republika

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5min.

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30min.

Sous-vide roastbeef

94hod. 45min.

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1hod. 35min.

Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)

35min.

Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží

40min.

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2hod. 20min.

Pošírovaná vejce v Pošírovači vajec TM6

Žádné hodnocení

Portugalský chléb (Pão de água)

3hod. 30min.

Křupavý jogurtový chléb

3hod.

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1hod. 45min.

Karamelizované cibulové čatní

24hod.