Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 122 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 50min.

4 porce

Suroviny

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 522.7 mg

Protein 32.9 g

Kalorie 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Tuk 29.1 g

Vláknina 0.7 g

Nasycený tuk 14.9 g

Sacharidy 7.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Příběhy chutí III 26 recepty/-ů
Česká republika

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Játrová rýže

35min.

Dip s datlemi a kari

5min.

Melounové osvěžení

10min.

Citrónová babeta

1hod. 20min.

Coleslaw s Multifunkčním kráječem Thermomix® pro TM6, TM7

10min.

Vaječný likér z domácího salka (pro TM6 a TM5)

2hod. 20min.

Bylinkové máslo

10min.

Čabajská pomazánka

15min.

Hraběnčiny řezy

50min.

Trhané vepřové maso

4hod. 5min.

Pomazánka s tvarůžky a chilli papričkou

10min.

Vepřové v mrkvi

2hod.