Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Char siu e carote sottaceto
- 300 g di spalla di maiale, senza ossa (circa 2 bistecche)
- 2 cucchiaini di zucchero
- ½ cucchiaino di "cinque spezie cinesi" in polvere
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 2 bacche di anice stellato
- 15 g di salsa barbecue hoisin
- 15 g di salsa di soia chiara
- 20 g di vino di riso Shaoxing
- ½ cucchiaio di miele
- 2 carote (circa 260 g), a pezzi
- 75 g di aceto di mele
- 75 g di zucchero
Impasto per Bao e cottura della carne
- 250 g di farina di forza + q.b.
-
2
cucchiaini di lievito di birra disidratato
nebo 20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato - ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 140 g di acqua
Ripieno
- 4 spicchi di aglio
- 10 g di olio di arachidi + q.b.
- 15 g di salsa di ostriche
- 10 g di vino di riso Shaoxing
- 100 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di amido di mais (maizena), stemperata in 1 cucchiaio di acqua
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
- 500 g di acqua
- Nutriční hodnoty
- na 1 pezzo
- Kalorie
- 810 kJ / 194 kcal
- Protein
- 7.5 g
- Sacharidy
- 26 g
- Tuk
- 6.2 g
- Nasycený tuk
- 1.7 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sodík
- 232 mg
Ve sbírkách
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