Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse

Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse

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Obtížnost střední

Čas přípravy 45min

Celkový čas 48hod.

Počet porcí 4 Stück

Suroviny

310 g Wasser
1 g Hefe (erbsengroß)
350 g Weizenmehl Type 550
50 g Dinkelmehl Type 630
75 g Reismehl
25 g Kichererbsenmehl
2 TL Salz
10 g Olivenöl

3 - 4 Stängel Rhabarber (ca. 300 g), in Stücken (5 mm)
Zucker zum Bestreuen
300 g Crème fraîche (siehe Tipp)
30 g Honig
1 - 2 Zweige Thymian abgezupft
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Ziegenkäserolle in Scheiben (2-3 mm)
20 - 30 g Walnusshälften
4 Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen

Nutriční hodnoty: na 1 Stück
Kalorie: 816 kcal / 3414 kJ
Protein: 26 g
Tuk: 33 g
Sacharidy: 105 g
Vláknina: 6.9 g
Nasycený tuk: 16 g
Sodík: 1991 mg

Ve sbírkách

Rhabarberliebe 13 recept, Německo

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